Name: 紫蘇炒花甲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 花甲 1000g; 紫蘇 30g; 韭菜 100g; 油 適量; 鹽 適量; 酒 適量; 蔥 適量; 蒜蓉 適量; 豆豉 適量

紫蘇炒花甲

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蒼茫lining

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姐的孩子在高中住校，每星期才回來一次，那天他說好久沒有吃花甲了，於是姐就在第二天馬上去市場買回花甲，孩子吃得非常開心。初春時節的韭菜品質最佳。

時間:10分鐘內

食材

花甲 1000g

紫蘇 30g

韭菜 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

熱鍋下油，下豆豉蒜蓉，再下花甲。下幾滴酒
步驟 2/6

下鹽翻炒
步驟 3/6

蓋上鍋蓋兩分鐘左右
步驟 4/6

蔥切粒，韭菜切段
步驟 5/6

下蔥粒和韭菜與花甲一起炒
步驟 6/6

翻炒片刻即可盛碟

小貼士

挑選花甲要會挑新鮮的，洗花甲一定要洗乾淨，會有沙的。

釋出於 2019-09-12

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