孜然牙籤肉
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第一次做牙籤肉，步驟手法歡迎吐槽
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/13
準備材料，豬肉選裡脊肉，喜歡吃點肥的也可以選擇去皮五花肉 -
步驟 2/13
把豬肉切片，加半個蛋清，適量的澱粉，生抽、鹽、孜然粉、料酒抓勻醃製半小時
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步驟 3/13
把醃好的豬肉用牙籤一片片串起來
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步驟 4/13
把青紅椒切片，幹辣椒剪段用溫水洗一下
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步驟 5/13
起鍋寬油，燒至五六成熱時下肉片中大火炸至金黃
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步驟 6/13
撈出前轉大火炸幾秒鐘，逼出肉裡的油份
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步驟 7/13
另起鍋，少許白芝麻乾鍋炒熟後盛出備用
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步驟 8/13
鍋加適量油，煸香蔥姜幹辣椒
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步驟 9/13
炒香後下青紅椒炒至斷生
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步驟 10/13
下炸好的肉片翻炒，加適量生抽炒勻
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步驟 11/13
起鍋前撒孜然粉
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步驟 12/13
加白芝麻炒勻出鍋
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步驟 13/13
成品
釋出於 2018-07-04
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