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孜然牙籤牛肉
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殳夢菡虛

上海的寒冬在我沒有絲毫準備中降臨了，從穿短袖的廈門回到大衣全副武裝的上海，一時還緩不過神來，清晨六點半，從睡夢中爬起夢遊到菜場，拖了一大車菜回來，為的就是能宅在家輕鬆享受美食，推薦這道我的老家湖南夜市上幾十年不變的一道經典小吃，孜然牙籤牛肉，真的非常好吃，今天把它當作一道夜宵，或是零食奉獻給大家，真的是我永遠不變的大愛。。。男人們，用來看碟配啤酒也是很美味的。。。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 300g
幹辣椒 50g
蒜頭 適量
薑片 適量
黑胡椒粉 適量
玉米澱粉 適量
孜然粉 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉，蒜頭，薑片，幹辣椒。
  • 步驟 2/6
    黑胡椒粉，玉米澱粉，孜然粉
  • 步驟 3/6
    先將所有主料切碎備用。牛肉用醬油，澱粉，胡椒粉醃製入味，可以輕輕揉捏下
  • 步驟 4/6
    醃製好牛肉後，用牙籤穿好
  • 步驟 5/6
    起油鍋，油溫較高時放入一部分牛肉炸到微焦
  • 步驟 6/6
    放入薑末，蒜末，幹辣椒煸炒，最後灑孜然粉即可
小貼士

看上去口味不錯吧，炸的時候油溫要較高哦！

釋出於 2022-11-17
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