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孜然牙籤肉——口齒留香的美味
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阿軸

根據養生的觀點來說,這個菜不是特別健康,但是難得吃一下也不會有什麼問題吧~而且我們都是用的自家油煎炸的,絕對不是地溝油!吃的時候就好好享受美食帶來的愉悅感吧,什麼減肥,什麼健康,都可以拋腦後了!

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊 1條
牙籤 數根
生抽 少許
老抽 少許
少許
味精 少許
胡椒粉 少許
孜然粉 少許
白芝麻 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    購買的豬裡脊洗乾淨。
  • 步驟 2/15
    把裡脊肉切成小塊,大概1cm*1cm比較合適,炸起來也能炸透。
  • 步驟 3/15
    加入生抽,老抽,糖(可省略),味精,美極鮮(可省略),胡椒粉。
  • 步驟 4/15
    攪拌後放置20分鐘,讓味道能夠進入每塊肉肉中。
  • 步驟 5/15
    撰寫製作步驟
  • 步驟 6/15
    牙籤開水燙過後,把肉肉一塊一塊串起來。牙籤肉就是這麼來的。
  • 步驟 7/15
    鍋中倒入油,燒至冒煙,一定要熱油炸裡脊肉。
  • 步驟 8/15
    等油冒煙後調至小火,加入牙籤肉。等肉全部進鍋後繼續開大火炸。
  • 步驟 9/15
    撰寫製作步驟
  • 步驟 10/15
    炸到肉變成金黃色差不多就可以了,喜歡老一點的可以多炸一下,一般3分鐘左右即可。
  • 步驟 11/15
    擺盤後撒上孜然粉和白芝麻。
  • 步驟 12/15
    撰寫製作步驟
  • 步驟 13/15
    撰寫製作步驟
  • 步驟 14/15
    撰寫製作步驟
  • 步驟 15/15
    撰寫製作步驟
小貼士

1、豬裡脊還可以用其他來代替,比如牛裡脊,雞脯肉都可以。

2、放入鍋中的時候不能一盤子都倒進去,一定要一根或兩根的放進去,因為全部倒進去可能牙籤肉都黏在一起了,美感會稍差。

3、牙籤肉要吃多少炸多少,牙籤肉冷了不是很好吃。可以串好放冰箱裡面,需要的時候拿出來炸些吃。

4、炸過的油建議用來燒蔬菜,不要再炸其他東西了。

釋出於 2018-10-23
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