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油菜木耳炒雞蛋
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漳估傅衷砂

上班族的快手菜～

食材
油菜 4顆
木耳 4朵
雞蛋 2個
大蔥 適量
蒜 適量
幹辣椒 1個
鹽 少許
蠔油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    油菜洗淨切段，大一點的就攔腰切開，小的就不用切啦～
  • 步驟 2/11
    蔥蒜切好備用，幹辣椒一枚～
  • 步驟 3/11
    木耳提前泡發，如果趕時間可以用溫水，很快就泡成一大朵了
  • 步驟 4/11
    鍋中加水煮開，將油菜焯一下，時間不要太久，不然油菜會發老，賣相也不好啦
  • 步驟 5/11
    油菜撈出瀝乾水
  • 步驟 6/11
    將雞蛋打散的，加少許鹽使其入味，加一點水可以使雞蛋炒出來很嫩。鍋中倒油炒雞蛋，直接拍的成品～嫩嫩的，味道好贊
  • 步驟 7/11
    鍋中倒適量油，並放入蔥蒜，辣椒掰開一起放入，炒出香味，注意不要糊掉
  • 步驟 8/11
    加入油菜，稍稍翻炒
  • 步驟 9/11
    加入撕成小朵的木耳，繼續炒炒炒，香味飄出來了呢
  • 步驟 10/11
    炒的差不多了，倒入雞蛋再翻炒一下，加入一點蠔油，適量鹽，嘗一下鹹淡就可以準備關火啦
  • 步驟 11/11
    哇咔咔，小田田的快手菜出鍋啦～味道好極啦～
釋出於 2018-08-03
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