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韭菜木耳炒雞蛋幹
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鄭誰予琴亂

春天的韭菜鮮嫩無比，無論怎麼搭配都好吃。 最經典的搭配莫過於雞蛋了， 但是我們也可以換換口味，豆芽、千張、木耳。。。都非常美味。而作為上班族來說， 最喜歡簡單又美味的快手菜，無須多費時間，也不要什麼功夫，簡單隨意的搭配，三分鐘快炒，雖然是素菜可是營養很全面， 好吃又下飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋幹 1塊
黑木耳 1小把
韭菜 1小把
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    燒鍋開水， 將雞蛋乾絲和黑木耳絲進去， 加入適量的鹽；
  • 步驟 3/7
    大火煮開後再煮上一分鐘後撈出備用；
  • 步驟 4/7
    熱鍋涼油，放入韭菜段進去翻炒；
  • 步驟 5/7
    韭菜翻炒變色後將焯好的雞蛋乾絲和黑木耳絲進去混合翻炒；
  • 步驟 6/7
    加入適量的鹽調味翻炒均勻即可盛入盤中。
  • 步驟 7/7
    端上桌了。
小貼士

1. 將雞蛋乾絲和黑木耳絲放入加了鹽的開水鍋中焯煮熟； 2. 炒韭菜時間不易過長， 變色後就可以放入焯好的雞蛋乾絲和黑木耳絲進去混合翻炒， 最後加入鹽調味即可。

釋出於 2018-07-14
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