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糖醋青椒草魚塊
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小袋鼠打怪獸

草魚肉質肥嫩，肉味鮮美，還含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，姐妹們可以常吃哦！

食材
新鮮草魚塊 400g
青椒 2只
黃酒 1匙
生抽 1匙
老抽 大半匙
糖 1匙
醋 3匙
涼開水 4匙
蔥 姜 蒜 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所需食材；青魚塊、青椒塊、蔥花、薑片、蒜粒。
  • 步驟 2/8
    魚塊中分別加入1匙黃酒、1匙生抽、大半匙老抽、半匙鹽，拌勻醃製二十分鐘左右（醃過的魚塊不但色相漂亮而且在烹調中不易散碎也更能入味）
  • 步驟 3/8
    1匙糖、3匙醋、4匙涼開水調製糖醋料待用。
  • 步驟 4/8
    鍋內放入稍多量的油、油溫3分熱時把姜蒜爆香。
  • 步驟 5/8
    倒入醃製好的魚塊稍微翻炒一下，輕輕的以免肉碎了。
  • 步驟 6/8
    加入青椒塊。
  • 步驟 7/8
    倒入調製好的基礎糖醋調料。（烹調過程中再根據個人的甜酸味覺可以增減糖醋的加入，水份也可以酌情新增）
  • 步驟 8/8
    蓋鍋蓋燒至湯汁略有收乾和粘稠時盛入盤中撒入蔥花即可。
釋出於 2018-09-14
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