Name: 糖醋青椒
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 青椒 400g; 油 適量; 鹽 3g; 豆豉 30g; 陳醋 20g; 生抽 10g; 白糖 15g; 蠔油 10g; 蒜頭 20g

糖醋青椒

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時間:10-30分鐘

食材

青椒 400g

油適量

鹽 3g

豆豉 30g

陳醋 20g

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烹飪步驟

步驟 1/9

大青椒
步驟 2/9

切段後去籽去蒂
步驟 3/9

豆豉待用，蒜頭去皮切片
步驟 4/9

炒鍋燒熱，不放油，直接放青椒烙
步驟 5/9

烙至變軟，兩面有焦斑
步驟 6/9

鍋中倒油燒熱，放入蒜片、豆豉煸香
步驟 7/9

加入青椒段，小炒片刻
步驟 8/9

陳醋、生抽、蠔油、白糖拌勻調成糖醋汁
步驟 9/9

把糖醋汁倒入鍋內，稍煮2-3分鐘至入味即可

小貼士

無技巧。

釋出於 2019-12-13

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