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糖醋青辣椒
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起碼子達人

這細長的辣椒超辣，切時，手指也辣，還不去籽，為了成型，好似豆角一樣。用加醋來去辣。做到糖醋味，帶一點辣，別有風味的，好看，好吃，一般糖醋味的菜都為深色，這菜為原色。

時間:10-30分鐘
食材
青辣椒 10個
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
9度米醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    辣椒。洗一下。
  • 步驟 2/5
    切兩頭，再切二，不去籽。
  • 步驟 3/5
    放點油，炒辣椒，變色，加9度米醋。翻炒。
  • 步驟 4/5
    加水，糖，鹽，煮一會，有點軟，水少了，再第二次加醋（第一次去辣，第二次有酸味）。不能久煮（時間長沒糖醋味了）。起鍋。
  • 步驟 5/5
    裝盤。
小貼士

不愛吃辣的第一次多放醋去辣，愛吃酸第二次多放醋。

沒有，9度米醋，可用白醋。

釋出於 2019-10-18
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