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杏鮑魚香肉絲
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裔蹂躪你
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時間:30分鐘-1小時
食材
杏鮑菇 適量
紅椒 適量
豬裡脊肉 適量
郫縣豆瓣辣醬 適量
大蔥 適量
姜 少量
蒜 少量
香蔥 少量
鹽 少量
紹酒 少量
白糖 少量
醋 少量
醬油 少量
水澱粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將裡脊肉切成均勻的絲、用鹽、紹酒醃漬即可。
  • 步驟 2/12
    杏鮑菇切絲、蔥姜切末、紅椒切絲，香蔥切段。
  • 步驟 3/12
    鍋內做水，將杏鮑菇絲放入開水中焯一下，直至變軟撈出待用。
  • 步驟 4/12
    鍋內做油煸香蔥姜。
  • 步驟 5/12
    放入豆瓣辣醬，煸炒出香味關鍵是紅油。
  • 步驟 6/12
    放入肉絲煸炒。
  • 步驟 7/12
    肉絲變色放入焯熟的杏鮑菇絲煸炒。
  • 步驟 8/12
    翻炒均勻加入鹽、糖、醬油調味。
  • 步驟 9/12
    放入紅椒絲撒蒜末。
  • 步驟 10/12
    勾薄芡、翻炒。
  • 步驟 11/12
    烹入醋這時候魚香的味道就出來了。
  • 步驟 12/12
    最後撒山切好香蔥段即可。
釋出於 2018-06-17
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