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嘎嘣脆地♡黑芝麻花生糖
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翁孤浪王者

有小時候的味道哦！小時候最喜歡吃外婆切的糖了。

食材
黑芝麻 適量
冰糖 適量
花生 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料:冰糖，黑芝麻，花生
  • 步驟 2/7
    如果買的生黑芝麻，就下鍋炒一下，不用放油，火不要忒大，以免炒焦，如果分辨不出是否熟了，就拿一點點嘗一下，脆脆的就是熟的，也可之間買熟品
  • 步驟 3/7
    炒花生，鍋無水無油，下花生翻炒，注意不要炒焦，最好用中火，然後去皮，用東西輾碎花生
  • 步驟 4/7
    熬糖，鍋放少許油，薄薄一層即可，下冰糖，如果塊頭太大，可提前用東西弄碎些，這樣容易化，翻炒，中小火，不要熬糊了，不然會苦
  • 步驟 5/7
    加入花生，黑芝麻攪動，讓糖液裹住材料，
  • 步驟 6/7
    快速倒在砧板上，用刀或錘子壓到你喜歡的厚度，這一不要快哦，不然就凝固了，很硬的，把四周弄整齊
  • 步驟 7/7
    然後再切成條狀，塊狀，你喜歡的形狀即可，裝盤，可以吃了
小貼士

花生最好選用紅皮的，會香些哦！我用的是家裡種的，如果沒有冰糖，也可以用白糖，只不過會甜一些

釋出於 2019-02-18
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