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芝麻花生糖
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李莫愁

芝麻花生糖製作方法很簡單，自己做又衛生又放心，用冰糖製作也不會太甜，也可以根據自己口味喜好變換食材製作，核桃仁，杏仁，腰果等各種乾果都可以搭配使用，是一款美味又健康的甜品零食。

時間:30分鐘-1小時
食材
白芝麻 120g
黑芝麻 120g
花生米 150g
冰糖 350g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原料。
  • 步驟 2/8
    花生米小火炒熟，去皮，壓碎備用，不用壓的很碎，半個半個就可以。黑白芝麻可以一起炒，小火炒熟備用，炒的過程來回翻攪，不要炒糊了。
  • 步驟 3/8
    冰糖敲成小塊，或者用料理機打碎，越碎就能減少熬糖的時間。
  • 步驟 4/8
    不粘鍋裡少放一點油，把冰糖放入不粘鍋，小火熬糖，並不斷翻攪。
  • 步驟 5/8
    熬到糖粒全部化開就可以了，這個過程我大致用了半個小時。
  • 步驟 6/8
    把花生粒、黑白芝麻全部倒入糖稀中，快速來回拌勻，這個過程仍然是小火，保持溫度。
  • 步驟 7/8
    案板上提前抹好花生油，把攪好的糖盛放在上面，用刀背稍微壓一下整形，我整成長方形了，趁熱切成自己喜歡的形狀。
  • 步驟 8/8
    晾涼，就是美味的芝麻花生糖了。
釋出於 2019-02-02
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