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芝麻花生糖
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落寞persistence

過年的花生芝麻糖,是很多人充滿記憶味道的過年小零嘴,記得小時候,每到過年老媽都會自己做花生糖和米花糖,這個是我們孩子最愛的過年小零嘴之一,每每等在鍋邊聞著鍋中糖漿的香甜味道,都會特別的饞,老媽總會用筷子調上一些糖漿放入我們的嘴中,讓我們過過癮,哈哈!!!說真的現在已經很少有這種小時候濃濃的年味和忙碌的過年氣氛了,老媽也已經很多年不做這些過年小糖果了。今年特別想自己試試,做上一些香甜的花生糖,感受一下小時候那種濃濃的年味!

時間:30分鐘-1小時
食材
熟花生米 250g
白芝麻 50g
白糖 150g
麥芽糖 90g
90g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    白芝麻放入烤盤入烤箱烤熟。
  • 步驟 3/11
    然後再把熟花生米放入烤盤。
  • 步驟 4/11
    所有食材在烤箱中保溫備用。
  • 步驟 5/11
    鍋中加入白糖,麥芽糖,水大火熬製。
  • 步驟 6/11
    大火熬煮開轉中小火熬煮,要攪拌一下。
  • 步驟 7/11
    熬煮到糖漿很濃稠。
  • 步驟 8/11
    可以用筷子沾點糖漿過涼水,吃一下糖漿脆脆的就可以了。
  • 步驟 9/11
    然後轉小火倒入花生芝麻快速翻炒。
  • 步驟 10/11
    把炒好的花生糖倒入一個抹油的平盤中按壓緊實平整。
  • 步驟 11/11
    冷卻後切塊即可。
小貼士

花生米可以提前炒熟然後去皮備用。

花生米和芝麻要放在烤箱進行保溫備用。

糖漿只要用筷子沾上一點入冷水中冷卻一下,再嚐嚐,口感脆脆的,說明糖漿就熬好了。

釋出於 2019-09-23
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