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芝麻花生糖
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屈孤秋酷

很愛吃花生糖和芝麻糖,甜甜香香的,吃著很過癮。可外面賣的太貴了,我還是自己動手做點吧,還衛生呢,呵呵。

花生長於滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱“長生果”,並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生可以降低膽固醇;延緩人體衰老;促進兒童骨骼發育;預防腫瘤;凝血止血對人體造血功能有益。

芝麻味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養髮、強身體,抗衰老之功效。

可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。

食材
黑芝麻 85g
白芝麻 85g
花生米 130g
綿白糖 300g
100g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    芝麻過篩,去掉雜質
  • 步驟 2/16
    芝麻過一遍水,清洗一下
  • 步驟 3/16
    芝麻用電餅鐺炒香
  • 步驟 4/16
    芝麻盛出備用
  • 步驟 5/16
    花生米清洗一下
  • 步驟 6/16
    花生用電餅鐺炒香
  • 步驟 7/16
    花生盛出稍晾涼
  • 步驟 8/16
    花生搓掉紅衣
  • 步驟 9/16
    花生放保鮮袋裡擀碎
  • 步驟 10/16
    把芝麻和花生碎混勻備用
  • 步驟 11/16
    姜切碎備用
  • 步驟 12/16
    糖和水、薑末下鍋,煮一會兒後撈出薑末(也可以不撈出)
  • 步驟 13/16
    糖慢慢煮至棕色
  • 步驟 14/16
    倒入芝麻花生碎,迅速拌勻
  • 步驟 15/16
    盛出倒在錫紙上壓平
  • 步驟 16/16
    趁熱切成小塊,晾涼即可食用
小貼士

熬糖挺考驗技術的,我的還是熬的不到位,最後成品沒那麼脆,下次一定多熬一會兒,熬成棕色快有拉絲的狀態,呵呵。

釋出於 2022-04-14
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