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宮保杏鮑菇
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手嗡憑孛蒂

今天的晚餐，用手機拍的不是很清晰，但味道非常棒，杏鮑菇的口感和外形能媲美雞肉啦~~~~減肥滴童鞋不要放過~

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 2—3根
麻辣花生 1袋
幹辣椒 6—8根
花椒 適量
大蔥 1根
白糖 2勺
醋 3勺
玉米澱粉 少許
老抽 少許
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    杏鮑菇洗淨後切成1.5釐米的丁狀。
  • 步驟 2/8
    取麻辣花生1袋，幹辣椒6—8根，花椒適量，蔥白一根切小段；用白糖、醋和玉米澱粉調一碗醬汁。
  • 步驟 3/8
    鍋中加水燒熱，放入少許鹽，倒入杏鮑菇丁焯水，撈出後淋幹水分。
  • 步驟 4/8
    另起鍋燒熱，倒入少許食用油，放入幹辣椒、花椒炒香。
  • 步驟 5/8
    倒入淋幹水分的杏鮑菇丁，大火翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    加少許生抽提味，少許老抽上色，稍翻炒後放入蔥白繼續翻炒。
  • 步驟 7/8
    放入麻辣花生。
  • 步驟 8/8
    加入提前調好的料汁，食材裹上料汁後，大火收汁關火即可。
小貼士

1、杏鮑菇易出水需提前焯水。

2、焯杏鮑菇時，可加入少許鹽入味。

3、急火翻炒，麻辣花生入鍋後稍翻炒便可加入料汁，大火收汁。

釋出於 2018-11-26
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