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芝士白汁大蝦意粉
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忇筱園春色暨春

冰箱在生活中一直扮演不可或缺的角色，比老公還重要，哈哈~在我眼裡，TA（冰箱）是我的老公！一直很喜歡芝士白汁的味道，最近研究了一下自己做，改良了一些網上的配方，終於孕育簡單又好吃的一道菜了。

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 約20只
油 1大勺
蠔油 1大勺
義大利麵 150g
橄欖油 2大勺
鹽 1勺
黃油 30g
洋蔥碎 少許
牛奶 250ml
芝士片 2片
西蘭花 選用
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    蝦去頭去腸（頭部很多重金屬）。（我去頭去腸的方法：把蝦肚子朝上放置在砧板上，到從頭部的位置下刀，切下去卻不要切段，大概切8/10的地方，剩下的地方不要切，直接拉，這樣頭部的地方就會連著腸子拉出來了）
  • 步驟 2/18
    蝦仁去殼，去殼前放冰箱冷凍一下就更加容易剝殼哦，要不然會粘著肉肉的。
  • 步驟 3/18
    鍋裡放油。
  • 步驟 4/18
    放進蝦仁一直翻炒到8成熟，加入蠔油，翻炒到全熟。
  • 步驟 5/18
    關火裝盤備用。
  • 步驟 6/18
    義大利麵用開水加鹽油煮至變軟，瀝乾水備用。
  • 步驟 7/18
    準備好芝士白汁的材料。
  • 步驟 8/18
    黃油放鍋裡，慢火融化。
  • 步驟 9/18
    加入洋蔥碎炒至變色，慢火哦。
  • 步驟 10/18
    然後倒入牛奶，轉大火。
  • 步驟 11/18
    煮沸後加入芝士片，攪拌至芝士片融化。
  • 步驟 12/18
    加入義大利麵，煮至沸騰後關火。
  • 步驟 13/18
    裝盤的時候放上蝦仁就可以了哦。
  • 步驟 14/18
    裝逼的西餐大廚，嘿嘿
  • 步驟 15/18
    一家人或者情侶餐，絕對適合！
  • 步驟 16/18
    蝦仁很肉質爽嫩。
  • 步驟 17/18
    放了一會兒，汁變得濃稠了，粘著義大利麵，真好吃！
  • 步驟 18/18
    更加裝逼的擺盤方式~
小貼士

1、記得記得，在剝蝦殼的時候記得把蝦仁先放在功能強大的冰箱裡面冰一冰哦~~

2、要是有人喜歡吃比較稠的汁兒的時候，可以在放洋蔥粒之後放10克左右的麵粉翻炒一會兒再加入牛奶。

釋出於 2018-08-11
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