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宮保肉丁
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失眠Christian
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時間:30分鐘-1小時
食材
瘦肉 300g
黃瓜 半個
胡蘿蔔 1個
蔥薑蒜 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
白糖 1小勺
澱粉 少許
花生米 適量
樹椒 10個左右
花椒麵 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    瘦肉切丁，料酒兩小勺、鹽少許，攪勻，醃製15分鐘。
  • 步驟 2/7
    炸好的花生米，備用。
  • 步驟 3/7
    黃瓜半個、胡蘿蔔一個，切丁，備用。
  • 步驟 4/7
    蔥薑蒜，切好，備用，如果可以的話，最好把蔥薑蒜全部切沫，我老公不愛吃薑，所以薑切片，藉藉姜的味道。
  • 步驟 5/7
    油鍋燒開，醃製好的肉丁下鍋翻炒至八分熟，撈出。
  • 步驟 6/7
    鍋中重新放油燒開，樹椒下鍋把辣味炒出來，加蔥薑蒜炒出香味，炒好的肉下鍋，加料酒、醬油、白糖，繼續翻炒。
  • 步驟 7/7
    快出鍋時，花生米、胡蘿蔔丁、黃瓜丁同時下鍋，翻炒一會，加味精，出鍋嘍，味道好極了~
釋出於 2018-09-12
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