宮保肉丁
4.5萬 熱度
46 收藏
欣怡foresee
關注
有人喜歡把宮保菜比喻為味蕾的轟炸機，其實一點也不誇張，微微辣和微微的麻裡面夾帶著糖醋的味道，使得食慾大開，最後連米飯也遭殃了。
烹飪步驟
-
步驟 1/11
小蔥蔥白和蔥葉分別切開，蒜去皮拍碎，幹辣椒洗淨後剪段，準備花椒 -
步驟 2/11
豬梅花肉切丁後用料酒、生抽、生粉抓勻醃製2小時，準備熟花生仁
-
步驟 3/11
調料汁：30毫升鮮醬油，30毫升清水，5毫升老抽，15毫升香醋，2湯匙白糖，2克雞精拌勻
-
步驟 4/11
熱鍋倒入油
-
步驟 5/11
油溫5分熱把上漿的肉丁撈起下鍋過油至全部變色後撈起
-
步驟 6/11
鍋內留30毫升油倒入蔥白、幹辣椒、花椒、蒜爆香
-
步驟 7/11
再把肉丁回鍋煸炒均勻
-
步驟 8/11
倒入調料汁燒至片刻
-
步驟 9/11
再把花生仁倒入翻炒均勻後熄火出鍋
-
步驟 10/11
裝盆撒上蔥花
-
步驟 11/11
上桌
小貼士
1.肉丁要提前上漿醃入味，這樣才能保持鮮嫩的口感。
2.花生仁最後加入能保持脆香的口感。
釋出於 2018-12-29
相關菜譜
-
宮保肉丁安秋綠光2.6萬 熱度 141 收藏
-
改良版宮保肉丁seam虛心2.6萬 熱度 183 收藏
-
宮保肉丁video指甲油4.5萬 熱度 184 收藏
-
宮保肉丁桌茁僨臼霸_6.7萬 熱度 775 收藏
-
宮保肉丁尋波剪剪清風9.3萬 熱度 842 收藏
-
宮保肉丁complaint牛腩6.6萬 熱度 24 收藏
-
宮保肉丁捕捉6.4萬 熱度 774 收藏
-
肉食主義者之宮保肉丁王苗是豬6.8萬 熱度 30 收藏
-
宮保肉丁spiral任性5.9萬 熱度 845 收藏
-
宮保肉丁消失4萬 熱度 101 收藏
-
宮保肉丁夕陽equivalent4.2萬 熱度 24 收藏
-
宮保肉丁失眠Christian4.8萬 熱度 34 收藏
-
宮保肉丁Disheartenedddd4.8萬 熱度 26 收藏
-
宮爆肉丁水蜜桃1.6萬 熱度 186 收藏
-
宮保雞丁孤單deafen6.7萬 熱度 53 收藏
-
經典川味宮保雞丁-在家做出飯店的味道茂學苔10.4萬 熱度 36 收藏
-
【變廚神】宮保雞丁 雞肉的鮮嫩配合花生的香脆~長笙酒肆8.3萬 熱度 38 收藏
-
宮保雞丁來了，它的好兄弟魚香肉絲還會遠嗎？純青smuggle7.6萬 熱度 24 收藏
-
宮保雞丁ohm天穹1.1萬 熱度 96 收藏
-
宮保雞丁淨摯手話蕉1.5萬 熱度 178 收藏
