將肉丁切塊放入料酒，鹽、澱粉少許，醃製幾分鐘；2、把胡蘿蔔、黃瓜切丁，把鍋裡放少許油，把蒜末花椒幹辣椒放入鍋內炒至香味，放入醃好的肉丁翻炒，放入調料汁少許，燒至肉丁變色，再放入蘿蔔黃瓜丁翻炒再放入熟花生翻炒，把調好的料汁倒入鍋內；3、最後放入澱粉水勾芡，就可以出爐了！