jxcaipu logo
油菜梗和油菜梗油菜葉和肉
5.4萬 熱度 55 收藏
瘋瘋癲癲只為你

7.3 這是一個本是同根生，死虐單身狗，單身狗不服，轉身傍大款的故事…昨天不是做了叉燒肉煲仔飯麼，裡面有油菜，油菜就幾棵，剩了一大半，我又比較閒…不瞎扯了，再扯下去我能一篇都寫成五言…昨天剩的油菜有點黃了，用梗做了倆菜，葉子太少了沒法炒成一個菜就焯了下做了叉燒肉面的配菜

時間:10-30分鐘
食材
油菜 適量
叉燒肉 適量
小紅椒 適量
幹辣椒或辣椒麵 適量
花椒 適量
油 適量
生抽 適量
蠔油 適量
香油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先看看這洗好了的分手兄弟…別看葉子挺多的，其實下面都是油菜梗…
  • 步驟 2/7
    先處理梗，我買的油菜有兩種，一種胖的一種瘦的，左邊那盤瘦的稍微切了切用來涼拌，右邊那盤胖的我給片成了片，我也不知道專業名詞是啥，就是刀斜著拿，片兒它…其實隨便切切就行，切成這樣也沒啥用，我就是閒的…再切上個小紅辣椒，好看，幹辣椒也可以～
  • 步驟 3/7
    鍋裡放水，鹽和一點點油煮開，放麵條進去，水再開之後把瘦的油菜梗和之前洗乾淨的油菜葉放進去，我還順便洗了個雞蛋放進去惹…水再開之後嚐嚐油菜熟了就撈出來放涼水裡過一下，放碗裡，加點兒生抽香油和鹽進去，拌一拌～面繼續煮到熟也撈出來過涼水，我想吃溏心蛋就一塊兒看撈出來也扔涼水裡了，吃全熟的就再煮一會兒，這一步有點奇怪…先憋問為啥，後面你就知道了…
  • 步驟 4/7
    剛才拌好的瘦油菜梗上面放辣椒麵和花椒，不要問我為啥前面照片裡的幹辣椒變成了辣椒麵，我也是煮好了梗才想起來我家有辣椒麵…你要用幹辣椒的話記得切成絲兒⊙_⊙鍋裡放點油，燒熱，之前蔥油麵那個熱度就可以，關火，衝著花椒和辣椒麵澆下去，好想給你們看影片啊，像那個蔥油麵澆油一樣，聽著賊爽～鍋不用刷，接著做下個菜～
  • 步驟 5/7
    剛才的鍋熱一下，把之前切的辣椒扔進去，炒兩下，你也可以加蒜，我吃蒜胃會難受所以就算了…胖油菜梗片兒扔進去，炒兩下，加點生抽，蠔油，炒兩下，嚐嚐不鹹就再加點鹽，接著炒到熟就行了，我這片很薄一會兒就熟了，如果你的不好熟，炒著炒著感覺快糊了，鍋好像要著了…就稍微加點水，注意安全…
  • 步驟 6/7
    還記得之前煮的面和蛋麼…這會應該晾涼了…焯好的油菜擺上，昨天剩下的叉燒肉切片也擺上，蛋切一下也擺上，最後澆點叉燒肉的汁，完事啦～快…最後欣賞一下…因為一會兒你就只能看到一盤子一言難盡不可描述的東西了…
  • 步驟 7/7
    嗯…我讓它們兄弟團聚了…我吃的時候把所有東西都拌一塊了…雖然不好看但賊好吃！別怕！來！吃一口先( ´▽` )ﾉ
小貼士

這倆梗的方法都可以用來做整棵的油菜，我這純屬閒的…還有那個炒的不如拌的好吃⊙_⊙

釋出於 2019-02-14
150
相關菜譜
寫評論