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李孃孃愛廚房之——炒烏魚片
7.8萬 熱度 31 收藏
繼諉茁虐儇
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食材
烏魚 250g
調合油(豬油) 適量
青、紅椒 少許
薑片 適量
大蒜 1瓣
大蔥 三根
鹽 少許
雞精 少許
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先上一個成品圖哦
  • 步驟 2/8
    將烏魚除骨，去皮。
  • 步驟 3/8
    切成薄片待用。
  • 步驟 4/8
    先用少許的鹽和料酒來碼味一會後，洗淨。在用鹽和雞蛋清還有少許的水澱粉（如果你不想用蛋清的話，這裡可以用調合油或用玉米油都可以）。
  • 步驟 5/8
    碼好味待用。
  • 步驟 6/8
    另起鍋燒一點水用來過一下青、紅椒後待用。 熱鍋倒入玉米油（調合油或豬油都可以），待油過七、八成熱時倒入烏魚片還有過了水的青、紅椒、蒜片、仔姜、大蔥急炒，一同翻幾下，就可以起鍋了特色：，這道菜主要是鹹鮮味美而嫩，適合夏季食用。
  • 步驟 7/8
    最後在上兩張美圖供大家流口水喲
  • 步驟 8/8
    哈哈哈哈
釋出於 2018-06-01
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