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李孃孃愛廚房之一一炒腰花
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拙脊斜碩蹤
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時間:30分鐘-1小時
食材
豬腰子 兩付
泡辣椒 適量
姜米 適量
大蒜 兩辦
花椒 適量
大料 適量
八角 適量
郫縣豆瓣 少許
大蔥(韭黃) 適量
醋 少許
鹽 少許
雞精(味精) 少許
菜子油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先上一個成品圖哦！
  • 步驟 2/7
    製作腰花的材料：豬腰子兩對、姜、泡辣椒 、料酒、郫縣豆瓣、花椒、雞精、韭黃(大蔥)、白醋、水澱粉。 1、豬腰洗淨剖兩片，除去膜，去掉白色的筋（買的時候就可以讓師傅幫你搞掂這步） 2.用刀在豬腰表面打麥穗花刀，切成菱形長條。 3.取一個小碗，放入切好的腰花、加入鹽、白醋浸泡一會後洗淨，加入澱粉、鹽、郫縣豆瓣、泡辣椒、姜米蒜未一起拌勻，即為生腰花，待用。 4.鍋中放植物油燒熱，倒入拌勻的腰花、隨即放入韭黃(大蔥)、少一點點的醋和雞精(味精)炒兩下就可以起鍋裝盤了.
  • 步驟 3/7
    切好的腰花
  • 步驟 4/7
    泡辣椒、姜米、蒜、花椒、大料、八角、郫縣豆瓣。
  • 步驟 5/7
    大蔥
  • 步驟 6/7
    最後上兩張美圖供大家流口水喲
  • 步驟 7/7
    哈哈哈哈(>_
釋出於 2018-09-04
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