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李孃孃愛廚房之一一炒魷魚
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普懊趟綽級
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時間:10-30分鐘
食材
魷魚 兩條
韭黃 100g
薑片 適量
大蒜 兩瓣
青、紅椒 少許
鹽 適量
調合油(玉米油) 適量
味精 少許
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先上一個成品圖哦
  • 步驟 2/8
    製作炒魷魚的材料：魷魚、薑片、蒜片、青、紅椒、韭黃、料酒、鹽。 新鮮魷魚，把頭部拉出，腸子、眼睛等徹底清理乾淨，反過來，摳出內側的一小塊肉團，身體內的軟骨取出不要，撕去表皮紫色的膜，把兩側的軟鰭也撕掉另切，對比一下處理完的魷魚顏色，沿背部有明顯中線的地方剪開，撕乾淨內膜上的雜物，看看處理後雪白軟嫩的魷魚，在魷魚內側打花刀，然後切成自己想要的條或者大塊，須腳和背鰭也切成合適的大小。
  • 步驟 3/8
    鍋中水燒開後放兩人片姜，料酒、放入魷魚，數30個數，撈出魷魚待用。
  • 步驟 4/8
    過水後的魷魚
  • 步驟 5/8
    韭黃洗淨切段。
  • 步驟 6/8
    在將青、紅椒過一下水待用，韭黃洗淨切段。這一步可提前準備好，鍋中放少量油（調合油、玉米油），爆香薑片、蒜片、在倒入青、紅椒和魷魚，加鹽調味，在倒入韭黃翻炒一兩分鐘即可起鍋了。
  • 步驟 7/8
    最後在上兩張美圖供大家流口水喲
  • 步驟 8/8
    哈哈哈哈
釋出於 2018-12-04
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