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菠蘿咕嚕日本豆腐
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池漁之戀淚潵
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食材
日本豆腐 2條
菠蘿 200g
青紅辣椒 各1個
番茄 1個
番茄醬 適量
白糖 適量
澱粉 適量
鹽 適量
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    菠蘿去皮清理乾淨，切小塊，放入淡鹽水浸泡15分鐘。
  • 步驟 2/6
    青紅椒去籽切小塊，番茄去皮，切開，挖出裡面籽，外邊肉切小塊。
  • 步驟 3/6
    日本豆腐從中間切開，用手從封口處擠出切適量大小塊，拿盤子倒入澱粉放切好日本豆腐塊，晃動盤子，讓每塊日本豆腐均勻裹上澱粉。
  • 步驟 4/6
    鍋燒熱，下日本豆腐中火炸至表皮硬酥脆撈出。（想更加酥脆可以復炸一次）
  • 步驟 5/6
    鍋留一點點底油，加入青紅辣椒翻炒撈出，再倒入剛挖出的番茄籽炒至湯變濃稠，倒入番茄醬，白糖繼續翻炒，倒入青紅辣椒，番茄塊，菠蘿塊，日本豆腐塊翻炒均勻即可。
  • 步驟 6/6
    咬上一口，外酥裡嫩。
釋出於 2018-07-18
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