肉末四季豆（乾煸四季豆） - 肉末四季豆（乾煸四季豆）的做法,肉末四季豆（乾煸四季豆）怎麼做好吃,肉末四季豆（乾煸四季豆）的家常做法 - 京細菜譜

肉末四季豆（乾煸四季豆）

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燕誰把琴絃撥斷

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川菜中的乾煸四季豆是一道必點菜，非常好吃，但是總是下館子也不是辦法，最簡單的就是自己做啦，我做的一點都不辣的，可能失掉了一些川菜的本質，但最重要的是適合自己的口味，好吃就好，因此想要試做親，口味可以自己控制哦！

時間:10分鐘內

食材

豬肉末適量

四季豆半斤

蔥 1棵

姜少量

幹辣椒少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好材料
步驟 2/10

其實四季豆應該用油炸至乾癟，就是炸掉水份，炸熟，但是花的時間久，而且把握不好火候就會黑掉，所以選擇先用水焯一下
步驟 3/10

用水焯好後，再放微波爐叮3-4分鐘，主要是叮掉水份，嫌麻煩不做也可以，只要下鍋前瀝掉水就好。
步驟 4/10

下油鍋，稍微多方點油，還是要炸一下的
步驟 5/10

炸至表面皺巴巴撈出，倒掉多餘的油
步驟 6/10

另起油鍋，放入蔥姜
步驟 7/10

下入肉末，加入黃酒和醬油
步驟 8/10

7、8分熟就可以盛出
步驟 9/10

再起油鍋放入四季豆和肉末、還有幹辣椒，煸炒
步驟 10/10

完成啦！

釋出於 2018-07-29