香鍋土豆片
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澈葉藍凌趙
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大家都喜歡的土豆 味道很像麻辣香鍋 不比在外邊的遜色哦
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
洗好土豆 切成2〜3mm厚的片泡在水裡 不然澱粉氧化會變黑 然後蔥薑蒜切碎末 備用 -
步驟 2/4
將白糖 香辣醬（超市很多種類選那種味道偏香辣的）豆豉 幹辣椒粉 醬油 醋（醬油醋比例2：1較好）料酒 耗油 花椒 芝麻 紅油 加一點點涼白開水 拌勻 成料汁備用
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步驟 3/4
鍋中入油 油七分熱時候加入若干八角 炒香 加入少部分的蔥薑蒜爆香 然後加入土豆片 炒至土豆微黃加入料汁和適量鹽 炒勻
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步驟 4/4
炒至土豆入味 加適量雞精出鍋 出鍋後再撒些蔥花芝麻 喜歡吃辣再加些幹辣椒粉 可以開動啦
小貼士
辣椒粉和花椒根據個人口味定 因為加了香辣醬和醬油 鹽要比正常情況少
釋出於 2019-01-18
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