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魚香豆腐絲
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樂靖陽鍋

超市買了千葉豆腐，以為做過乾鍋的，這次調了個魚香汁真的不錯哦！

時間:10-30分鐘
食材
千葉豆腐 200g
泡發黑木耳 50g
萵筍 50g
春筍 50g
色拉油 適量
料酒 10g
醋 10g
生抽 15ml
老抽 5ml
砂糖 10g
水澱粉 10g
雞精 少許
剁椒 10g
蔥末 適量
薑末 適量
蒜蓉 適量
幹辣椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先調魚香汁：料酒、醋、水澱粉、砂糖、生抽、老抽、剁椒、薑末、蒜蓉、蔥末、雞精攪勻
  • 步驟 2/12
    千葉豆腐切絲
  • 步驟 3/12
    黑木耳提前浸泡後切絲
  • 步驟 4/12
    萵筍切絲備用
  • 步驟 5/12
    筍也切小
  • 步驟 6/12
    起油鍋爆香紅辣椒
  • 步驟 7/12
    放入豆腐絲翻炒
  • 步驟 8/12
    加入黑木耳絲翻炒
  • 步驟 9/12
    放入萵筍絲和筍絲炒勻
  • 步驟 10/12
    加入調好的魚香汁
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻即可，我沒有加鹽，如果嫌淡可以加點辣醬或者蠔油
  • 步驟 12/12
    魚香豆腐絲完成
小貼士

魚香汁我也是第一次做，網上搜的，可以根據喜好調整調料和配料！

釋出於 2018-08-26
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