jxcaipu logo
茄汁豆腐～豆腐的多樣吃法之五
7.1萬 熱度 27 收藏
靴子貓multitude

好久沒有做豆腐菜了，今日下雨哪兒也沒去，就買了盒豆腐來做菜譜，喜歡番茄醬的小朋友可以試試這份茄汁豆腐，酸酸甜甜的、好看又好吃！

時間:10-30分鐘
食材
濃漿豆腐 一盒
青紅椒 2個
小蔥 適量
大蒜 3瓣
番茄醬 適量
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐劃成塊，稍微大一點以免後面碎掉
  • 步驟 2/9
    準備麵粉拍散，將豆腐倒出來逐個逐面拍上面粉，也可以用篩網篩入在豆腐上
  • 步驟 3/9
    像這樣沾上面粉下鍋炸
  • 步驟 4/9
    自己在家做又不想用太多油可以像我這樣煎也行，注意一面煎好再翻面以免破碎
  • 步驟 5/9
    炸好準備調料，青紅椒切小塊、蔥切段、大蒜拍一下切碎即可，用的是上次參加活動得的番茄醬
  • 步驟 6/9
    煎好豆腐的油鍋不用洗直接倒油，擠入番茄醬炒至變色起泡，再加入點熱水不要太多，小半杯即可
  • 步驟 7/9
    這時倒入所有的材料注意不要大力翻炒，新增少量鹽燒三五分鐘，喜歡味精的可以加點雞精味精就好了（我家已幾年不用這些調味品了，不加一樣的好吃）
  • 步驟 8/9
    翻炒一會兒收汁了起鍋，又好看、又好吃！
  • 步驟 9/9
    酸酸甜甜的茄汁豆腐就可開吃啦！喜歡素食、喜歡番茄醬的朋友值得一試哦
小貼士

濃漿豆腐比一般的盒裝嫩豆腐要老一點，炸出來後外焦裡嫩，非常可口嫩滑

釋出於 2019-01-29
129
相關菜譜
寫評論