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菌菇豆腐～豆腐的多樣吃法之一
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鬥勤煩每撓

菌菇和豆腐都是素菜中使用最廣泛，也是大多數人愛吃的美食，多數人都是豆腐，菌菇分開做，這次將兩種食材一起做，不僅營養豐富，味道也特贊！

時間:10-30分鐘
食材
菌類（海鮮菇、杏鮑菇）均可 250g
大蒜 3瓣
小蔥 適量
青、紅、黃彩椒 少許
雞精 適量
鹽 適量
豆腐 250g
高湯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    這次買的這種不老不嫩的石膏豆腐，滷水豆腐味道重做這個菜味道不好，將豆腐切厚片，改刀成粗條狀
  • 步驟 2/7
    熱鍋冷油下鍋煎至兩面發黃
  • 步驟 3/7
    做這個菜杏鮑菇最好吃，但是杏鮑菇要先熱鍋炒軟再和豆腐燒，今天買的這個海鮮菇，不用先炒，待會兒直接下鍋燒
  • 步驟 4/7
    豆腐兩面煎黃後可直接倒入海鮮菇，翻炒至菌類變軟，加入大蒜瓣、高湯一碗，（沒有高湯白開水也可以，有豬油、雞油的加入一勺一樣的），蓋上鍋蓋燜煮一會兒
  • 步驟 5/7
    燜五分鐘後揭開鍋蓋放入青紅菜椒、小蔥、鹽、白糖少許、雞精調味翻炒片刻即可出鍋
  • 步驟 6/7
    菌菇豆腐，顏色漂亮，營養豐富，味道也很美，是老人、小孩都愛吃的美食
  • 步驟 7/7
    再來一張美照！
釋出於 2018-10-15
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