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Bakingpie-榛子醬的特別吃法（一）可可榛子戚風
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胥青煙離歌

Nutella（能多益）是義大利廠商Ferrero生產的榛子醬，可如牛油、花生醬般塗在麵包、餅乾等食物上來增添美味，也可以用作烘烤糕點的餡料，今天我們就具體學習下可可醬風味的戚風是怎麼做出來的吧~~

份量：6人份

模具：6寸蛋糕模

準備工作：3個雞蛋蛋清蛋黃分開

食材
雞蛋 3個
牛奶 30g
色拉油 30g
細砂糖 15g+45g
低筋粉 50g
泡打粉 1ml小勺
塔塔粉 1ml小勺
可可榛子醬 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    30g牛奶、30g色拉油和15g細砂糖加入打蛋盆中攪拌
  • 步驟 2/8
    再篩入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    倒入50g可可榛子醬攪拌攪勻
  • 步驟 4/8
    再加入3個蛋黃繼續攪拌均勻成為麵糊（不宜過度攪拌，以免產生面筋）
  • 步驟 5/8
    3個蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g細砂糖倒入打蛋盆中用電動打蛋器打發，至提起打蛋頭成倒三角
  • 步驟 6/8
    打發好的蛋清分三次加入到麵糊中用刮刀翻動攪拌均勻，成為蛋糕麵糊
  • 步驟 7/8
    打發好的蛋清分三次加入到麵糊中用刮刀翻動攪拌均勻，成為蛋糕麵糊
  • 步驟 8/8
    烤箱提前開上下火150度預熱，放進蛋糕烘烤45分鐘左右拿出倒扣冷卻脫模即可
釋出於 2019-03-05
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