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蝦仁豆腐～豆腐的多樣吃法之四
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一碗

蝦、豆腐均是鈣質豐富的食物，老人、孩子都應該多吃，活蝦孩子吃時嫌剝殼麻煩，蝦仁就是不錯的選擇，

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500g
蟹味菇 150g
蝦仁 150g
小蔥 適量
鹽 適量
雞精 隨喜好
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    超市都可以買到這類蟹味菇，豆腐、蝦仁
  • 步驟 2/7
    將蝦仁洗淨挑出蝦線加鹽，生粉醃製待用，豆腐劃成小塊用鹽水燒開過一遍，蟹味菇切成小塊與蝦仁、豆腐協調
  • 步驟 3/7
    熱鍋冷油把小香蔥放入煎出香味，倒入蝦仁翻炒變色，再加蟹味菇翻炒片刻加入熱水燒開
  • 步驟 4/7
    一會兒湯汁就燒成白色了，再加入豆腐，（豆腐過水後撈出瀝乾）
  • 步驟 5/7
    如果不想吃燒豆腐可以不用勾芡，加鹽、加少量雞精調味，再加入香蔥就是好喝的蝦仁豆腐湯了
  • 步驟 6/7
    不想喝湯就勾入芡汁後盛入小砂鍋，一鍋漂亮、味美的蝦仁豆腐就可以開吃啦！
  • 步驟 7/7
    白白嫩嫩，好吃又有營養的蝦仁豆腐做給老人、孩子試試吧！
釋出於 2018-06-04
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