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金針菇炒肉絲
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酥炸西紅柿
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時間:10-30分鐘
食材
金針菇 1把
裡脊肉 1塊
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
美極鮮醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將金針菇的根部切除，清洗乾淨；肉塊切絲，加入溼澱粉，鹽，雞精，胡椒粉醃製10分鐘
  • 步驟 2/4
    清洗乾淨的金針菇擠淨水分，切成段
  • 步驟 3/4
    熱鍋放油燒熱，滑入醃好的肉絲滑炒，稍一變色就關火，用餘溫燙熟肉絲
  • 步驟 4/4
    鍋裡放油，燒熱，放入金針菇翻炒（可適當加水使食材溼潤），一直炒到金針菇很鬆軟，調入鹽，雞精，美極鮮醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可
小貼士

選購：市售產品以鮮品和罐製品為主，幹品較少。鮮品以未開傘、鮮嫩、菌柄１５釐米左右，均勻整齊，無褐根，基部少粘連為佳品。

釋出於 2018-12-15
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