麻辣雞胗
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烹飪步驟
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步驟 1/9
雞胗洗淨，切薄片。 -
步驟 2/9
涼水加陳醋，雞胗泡二十分鐘，徹底洗淨，控幹。
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步驟 3/9
放鹽、料酒、生粉，抓勻。
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步驟 4/9
熱鍋冷油，中火、薑絲炒微黃。
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步驟 5/9
辣豆豉、花椒粉炒香。
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步驟 6/9
大火炒雞胗，不停快炒，變色後，加老抽、紅糖 。
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步驟 7/9
如果出水炒幹，加蒜、辣椒粉（油），炒香。
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步驟 8/9
出鍋了！
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步驟 9/9
成品！
釋出於 2018-12-19
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