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青椒炒豬皮
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秋天南山都愵不

豬皮含蛋白質量很高,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。上次做了Q彈豬皮之後根本停不下來,加上辣椒炒著吃,美味下飯。

時間:1-2小時
食材
豬皮 200克
青椒 100克
香蔥 2根
適量
適量
醬油 1勺
八角 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬皮洗乾淨,放入清水、八角在鍋中熬1個小時;
  • 步驟 2/5
    煮來的,豬皮過冷水,防止粘,冷卻,切絲;
  • 步驟 3/5
    熱鍋,倒油,爆炒豬皮;
  • 步驟 4/5
    放切好的青椒,一起爆炒;
  • 步驟 5/5
    放鹽、醬油、適量的清水,小火燜,收汁幹,曬上蔥花即可
小貼士

1.豬皮沒有熬爛會硬不好吃,且營養不能吸收,所以一起要先熬爛,再炒;

2.不喜歡吃辣椒,可以配上蒜苗、西芹、大蒜等也很好吃。

釋出於 2019-02-17
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