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美味牛肉三絲
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郜耘志膩

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨，和筍絲，青椒相結合營養更全面，是一道老少兼宜的養生菜

時間:10分鐘內
食材
牛肉絲 200克
筍 200克
青椒 1個
油 ２５克
醬油 １５克
蛋清 一個
料酒 ２５克
澱粉 ５克
鹽 ２克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉絲放入醬油，蛋清
  • 步驟 2/10
    加入１５克料酒和澱粉
  • 步驟 3/10
    拌勻醃製一小時
  • 步驟 4/10
    筍切成絲
  • 步驟 5/10
    青椒切成絲
  • 步驟 6/10
    倒入油，七分熱時放入牛肉絲大火快速翻炒一分鐘後盛出
  • 步驟 7/10
    筍絲入鍋翻炒
  • 步驟 8/10
    加入青椒絲翻炒
  • 步驟 9/10
    把盛出的牛肉絲再倒入鍋中拌勻，加入料酒，鹽，適量的水煮二分鐘
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

鹹淡根據自己口味增減，牛肉絲要油多火大快速炒才嫩

釋出於 2019-02-17
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