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黑椒牛肉粒
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如今市場上有很多半成品醬汁，選擇合適的醬汁可以使菜餚製作簡單，口感驚豔。今天我就用到了一款黑椒汁，本身醬汁的味道已經很濃郁，所以只需要簡單的搭配好食材，就能做出飯店口感濃郁黑椒風味的菜餚來。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉粒 適量
青椒 半個
杏鮑菇 大半個
洋蔥 半個
黑椒汁 適量
蠔油 適量
糖 適量
醬油 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油抓勻醃製10分鐘備用，其它食材切片
  • 步驟 2/3
    鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關火盛出備用
  • 步驟 3/3
    鍋中留底油繼續加熱，依次加入洋蔥炒香，接著加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調入少許美極鮮醬油及一點點糖略翻炒，最後加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。
小貼士

1，牛肉粒可用普通牛柳代替，切成薄片，加入鹽、黑胡椒粉、蠔油、生粉水抓勻醃製後再入熱油鍋中滑炒至變色盛出，其餘步驟一致；

2，加少許糖可使菜品更鮮美；

3，黑椒汁可在超市或菜場賣調料攤位買到，也可以網購。

釋出於 2018-07-07
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