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杏鮑菇黑椒牛肉粒
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妄熙遲
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食材
牛肉 200g
胡蘿蔔 半根
杏鮑菇 1個
黑胡椒 適量
蠔油 1勺
生抽 2勺
澱粉 適量
橄欖油 1勺
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    杏鮑菇、胡蘿蔔切丁裝盤備好
  • 步驟 2/3
    牛肉放蠔油、生抽、水澱粉、橄欖油、黑胡椒醃製半小時
  • 步驟 3/3
    點火倒入醃製好的牛肉粒，炒至7分熟，盛出。鍋中倒入橄欖油，待油燒熱放入蔥花爆香，依次放胡蘿蔔、杏鮑菇爆炒出香味放入牛肉粒，待胡蘿蔔和杏鮑菇上色，關火，盛出裝盤
小貼士

炒牛肉粒是切記不能炒至全熟，不然等到再入鍋牛肉就會變老，肉質就會發裁！

釋出於 2019-02-07
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