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炒年糕
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含蓄

過年我們家的習俗是要吃年糕，寓意年年高。以往老人都是把年糕塊蒸熟，沾著糖吃。吃了快30年。今年想讓家人嚐嚐新吃法，模仿韓國料理的辣醬年糕。味道很受家人歡迎！

時間:10-30分鐘
食材
火鍋年糕 1袋
洋蔥 半個
胡蘿蔔 1根
韓式辣醬 2大勺
番茄醬 1小袋
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料準備，半個洋蔥切條，一個胡蘿蔔切條，戶戶的辣醬，還有麥當勞的番茄醬。
  • 步驟 2/7
    熱鍋涼油，為了防止年糕粘鍋，我用的平底不粘鍋。
  • 步驟 3/7
    洋蔥，扔進去炒炒炒，炒出香味，微微發黃為止。
  • 步驟 4/7
    胡蘿蔔扔進去炒炒炒，稍微炒一下就可以。
  • 步驟 5/7
    兩大勺子辣醬，還有麥當勞吃薯條的小袋番茄醬丟進去。
  • 步驟 6/7
    一般的步驟是加水沒過年糕，我不喜歡吃燉的東西，就慢慢一點點加水炒，幹了再加水，一直翻炒，讓每塊年糕沾到醬，年糕炒軟，湯汁粘稠關火。湯汁留的稍微多一點，因為年糕吸水，不然會很乾的。
  • 步驟 7/7
    裝盤，撒點芝麻。
小貼士

我不喜歡吃燉的煮的菜，所以我選擇了片狀年糕。條狀年糕，不太好熟，需要加水燉，所以我就放棄了條狀年糕。

釋出於 2018-12-19
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