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蝦仁蔬果燜飯
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明亮prescription

吃多了醬香味的燜飯，換個清淡香甜蔬果味的，加了酸酸甜甜的菠蘿，小盆友很喜歡哦～（燜飯我一般是中午做的多，午飯孩她爸在單位吃，所以這是兩人份的，按這個分量自行調整哦）

時間:10-30分鐘
食材
大米 120g
蝦仁 150g
玉米粒 50g
洋蔥 50g
胡蘿蔔 30g
青豌豆 30g
菠蘿果肉 100g
醬油 1湯匙
米酒 1湯匙
胡椒粉 適量
澱粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備
  • 步驟 2/9
    將蝦仁剔除蝦線洗淨後切丁，加入適量米酒，胡椒粉，鹽和澱粉拌勻備用
  • 步驟 3/9
    菠蘿切成小塊放入淡鹽水浸泡至少五分鐘，撈出控幹水分備用
  • 步驟 4/9
    將洋蔥和胡蘿蔔洗淨後切丁備用
  • 步驟 5/9
    大米淘洗乾淨後加入適量水，滴入幾滴食用油，放入電飯煲中燜煮
  • 步驟 6/9
    炒鍋下油燒熱後放入胡蘿蔔煸炒，再加入洋蔥炒出香味後下入蝦仁炒至變色後加入適量鹽和醬油，炒出醬香味後下入青豌豆，胡蘿蔔繼續翻炒，然後加入小半碗開水翻炒至豌豆斷生即可
  • 步驟 7/9
    待米飯將米湯即將收盡時，開啟鍋蓋將炒好的菜倒入平鋪在飯面上，最後放入菠蘿，合上電飯煲蓋，繼續燜飯
  • 步驟 8/9
    煮飯程式結束，繼續保溫燜15分鐘後即可開啟鍋蓋，將米飯和菜拌勻即可
  • 步驟 9/9
    色彩搭配豔麗，是不是很有食慾呢，嚐嚐看，是不是你喜歡的飯～
小貼士

（1）剛買回活蝦可放入冰箱冷凍室冰1個小時，蝦殼就很容易剝離。（2）煮飯程式結束後不要立即開啟鍋蓋，利用鍋內的餘溫繼續再燜15分鐘，這樣燜好的米飯香氣更濃郁。

釋出於 2019-03-04
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