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番茄蝦仁腰果盅
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番茄蝦仁腰果盅,酸酸甜甜還帶有腰果在裡面,太好吃了

時間:10-30分鐘
食材
番茄 10個
蝦仁 30g
腰果 50g
大青椒 半個
油 適量
鹽 適量
芹菜 1小根
青豆 適量
玉米粒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料洗淨，蝦仁泡水。
  • 步驟 2/6
    用刀去掉番茄的頂部，不要扔了，再用小勺挖出番茄的果肉。
  • 步驟 3/6
    蝦仁、腰果、玉米粒、青豆等材料在外鍋中翻炒加鹽、味精，微熟後盛出。
  • 步驟 4/6
    把番茄果肉放入外鍋，用鏟子壓爛.
  • 步驟 5/6
    將腰果、玉米、青豆、芹菜和蝦仁倒入，加糖攪拌，然後蓋上鍋蓋燜煮。
  • 步驟 6/6
    幾分鐘後，將做好的餡汁盛到挖空的番茄裡，再把番茄放入蒸籠中，蒸1-2分鐘即可。
小貼士

1、 挑長相均勻，大個一點的番茄。

2、 挖番茄果肉不宜貼皮太近，皮要稍微厚一點。

3、 喜歡吃酸一點的夥伴可以不加糖。

4、 為什麼要把番茄放入蒸籠蒸一下？首先，熟了的番茄口感更好。其次，番茄只有在加熱的情況下才能釋放番茄紅素，充分發揮抗氧化作用

5、 蒸的時間不宜過久，否則番茄容易變軟變塌，嚴重破壞維生素C。

釋出於 2019-12-27
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