jxcaipu logo
番茄蝦仁
1.2萬 熱度 171 收藏
女王的高傲以風

蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。

凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力；

蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早洩等症；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。

番茄蝦仁色彩鮮亮，酸甜爽滑。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 150g
油 適量
鹽 適量
9度米醋 1勺
白糖 1大勺
番茄沙司 1大勺
水澱粉 少許
雞蛋 半個
胡椒粉 少許
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蝦仁解凍，去蝦線蝦腸。
  • 步驟 2/9
    加入料酒，胡椒粉醃一會。
  • 步驟 3/9
    加入雞蛋液，澱粉，鹽拌勻。
  • 步驟 4/9
    起鍋將油燒至七成熱下入蝦仁。
  • 步驟 5/9
    撈出，將油燒熱。
  • 步驟 6/9
    油溫升高後下蝦仁復炸幾秒撈出控油。
  • 步驟 7/9
    將番茄沙司，糖，醋，少許鹽，水調成汁。
  • 步驟 8/9
    起鍋留底油，倒入番茄汁小火炒幾秒鐘。
  • 步驟 9/9
    倒入蝦仁掛勻出鍋。
小貼士

醋甜口可以自己撐握，增減糖醋。

釋出於 2023-07-15
236
相關菜譜
寫評論