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韭菜雞蛋烙盒子
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菟慖蟲魔韓立

這個餡料又被稱為是三鮮餡！也是烙盒子裡最經典的餡料搭配啦

食材
小麥麵粉 若干
韭菜 若干
雞蛋 3～5個
蝦皮 適量
鹽 少許
油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用80度水將麵粉攪拌成塊。
  • 步驟 2/12
    揉成麵糰包上保鮮膜鬆弛1小時。
  • 步驟 3/12
    韭菜洗淨切丁。
  • 步驟 4/12
    蝦皮用熱油鍋爆香。
  • 步驟 5/12
    鍋中倒入油燒到很熱冒煙。
  • 步驟 6/12
    倒入雞蛋。
  • 步驟 7/12
    一邊翻炒雞蛋一邊壓碎雞蛋。
  • 步驟 8/12
    將炒好的蝦皮和雞蛋和韭菜倒在一起加入鹽、油順時針攪拌均勻。
  • 步驟 9/12
    這樣三鮮餡料就做好啦！
  • 步驟 10/12
    將麵糰等分成差不多60的劑子。
  • 步驟 11/12
    將劑子擀薄，在一半處撒上餡料。
  • 步驟 12/12
    將麵餅對合，用碗沿亞掉多餘的邊角。用平底鍋兩面烙至金黃色即可。
釋出於 2018-09-18
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