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韭菜雞蛋烙
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挫睡狗窩的豬季窩

這個時候的韭菜好吃，家裡經常做。餃子，餡餅，盒子。放上煎碎的雞蛋，加入了扇貝肉乾，味道非常鮮美！

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 500g
雞蛋 6個
小麥麵粉 200g
扇貝肉 適量
鹽 適量
油 適量
白酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    韭菜洗淨控幹水份
  • 步驟 2/17
    準備雞蛋
  • 步驟 3/17
    把麵粉中加入溫水和成團，餳20分鐘
  • 步驟 4/17
    扇貝肉用溫水清洗一下，攥幹水份，用少量白酒醃漬去腥
  • 步驟 5/17
    雞蛋打入碗中，加入精鹽攪拌均勻
  • 步驟 6/17
    鍋內放少許油，倒入蛋液
  • 步驟 7/17
    用筷子滑散
  • 步驟 8/17
    韭菜切碎，放入盆中
  • 步驟 9/17
    倒入雞蛋碎和扇貝肉
  • 步驟 10/17
    餳好的麵糰，分割成大的劑子
  • 步驟 11/17
    用麵杖擀開
  • 步驟 12/17
    放入韭菜餡
  • 步驟 13/17
    四角包起
  • 步驟 14/17
    稍微壓實
  • 步驟 15/17
    都包好
  • 步驟 16/17
    平鍋放少許底油，擺入韭菜餅
  • 步驟 17/17
    烙制兩面成熟，外皮金黃即可
小貼士

1，根據個人喜好選擇加入雞蛋的比例

2，可以放扇貝肉或是海米，更能增加餡料的鮮美滋味，稍微放點白酒可以去腥

釋出於 2019-08-07
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