煎熬素目魚
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遠嫁天津，土生土長的閩南人，從小吃的比較清淡。因此，到了北方後。我所做的菜，總是讓家人感覺過於寡淡。於是開始跟著婆婆學習烹飪北方菜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
選用圓茄子，肉質較硬，比較適合煎熬。 -
步驟 2/8
去皮，切條。
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步驟 3/8
拍一層澱粉。用蔥蒜粒，大料瓣，加2勺腐乳汁，半勺甜麵醬，2勺醬油，1勺料酒，1勺醋，適量鹽，適量糖，半碗清水調一個汁備用。
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步驟 4/8
雞蛋打勻，把裹了澱粉的茄條在蛋液裡均勻沾一下。
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步驟 5/8
煎鍋，熱鍋涼油，小火煎至茄條變軟，兩面金黃。
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步驟 6/8
倒入事先調好的汁。晃動鍋子。蓋上鍋蓋燜大約5分鐘左右。
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步驟 7/8
撒蔥花出鍋。
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步驟 8/8
成品
釋出於 2018-12-24
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