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油酥蔥餅
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發財dissipate

昨晚突然很想吃這種餅，老媽以前會用家裡最老舊的平底鍋烙給我們吃，從那個時候喜歡上了吃蔥

食材
雞蛋 兩個
麵粉 半斤
蔥 一大段
胡椒麵 適量
鹽 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞蛋打散，加入一半水。用這個和麵，一點一點的往裡加，把面活的差不多了醒二十分鐘。擀成薄餅狀。
  • 步驟 2/5
    剛剛的蔥撒到大餅上，抹勻
  • 步驟 3/5
    再次捲成筒，切成大小合適的記子。記子兩頭向相反方向旋轉，壓扁。
  • 步驟 4/5
    再次擀平，成小餅
  • 步驟 5/5
    鍋底抹油，八成熱時下鍋煎。油不要太多，因為餅裡已經有油了。煎的時候多在鍋裡旋轉餅容易不煎糊。兩面金黃就可以出鍋啦！
小貼士

準備兩種油，一種熟的（以前煎炸過東西留下的就行），一種生的。

釋出於 2018-09-20
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