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步驟 1/10
黃魚處理乾淨,放料酒,醬油,鹽,姜,花椒粒,檸檬汁淹4小時
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步驟 2/10
香菜切段,洋蔥切絲,蔥薑蒜切粒備用
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步驟 3/10
調汁,番茄醬,腐乳汁,醬油,蠔油放碗中攪勻,備備少少許鮮糟辣椒和豆瓣醬
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步驟 4/10
把黃魚裹上玉米麵粉
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步驟 5/10
用薑片擦鍋,倒入少許油,放裹粉魚煎焦黃,
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步驟 6/10
煎好油放盤備用
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步驟 7/10
在煎魚時鐵板放另一火上倒少許橄欖油撒上洋蔥絲,開小火
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步驟 8/10
鍋底放油,燒熱加糟辣椒和豆瓣醬炒香再加蔥薑蒜炒最後倒入調好汁,加少許糖醋大火燒開
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步驟 9/10
把魚擺放鐵板上
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步驟 10/10
把燒好汁澆到魚上撒上香菜段和蔥絲即可