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乳酪煎豬扒
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鏈止履譚茁
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時間:30分鐘-1小時
食材
豬瘦肉 一塊
馬蘇裡拉乳酪絲 適量
春筍（袋裝的那種啊） 兩根
培根 兩片
雞蛋（這三樣怎麼全是兩個啊？） 兩個
麵包渣 適量
料酒 一小勺
白糖 一點點
鹽 適量
白胡椒粉 少許
黃油 一小塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬瘦肉儘量選擇方方正正的一塊，比較好切啊！將豬肉切成一刀連，一刀斷的片，雞蛋打散成蛋液備用。
  • 步驟 2/12
    將切好的肉放到大腕裡，放一小勺料酒，少許鹽，少許白胡椒粉抓勻！醃製15分鐘，入下味。
  • 步驟 3/12
    春筍切成小片，培根也切成小片備用。
  • 步驟 4/12
    鍋內放一小塊黃油，燒製融化。
  • 步驟 5/12
    先下培根，煎出油，然後放筍片翻炒均勻，加一點鹽和一點點白糖調味，盛出放到盤子裡。
  • 步驟 6/12
    將醃好的肉片放到案板上開啟，放炒好的春筍和培根，然後放適量的馬蘇裡拉乳酪絲。
  • 步驟 7/12
    在肉片的邊緣抹上少許雞蛋液，合上肉片。
  • 步驟 8/12
    用牙籤將肉片的三個開口處全部固定住（因為這時候只靠雞蛋液是無法粘住肉片的）。
  • 步驟 9/12
    鍋放火上，放少許油，稍微轉動一下鍋子，讓油布滿鍋底；將做好的豬扒放到雞蛋液中，兩面沾勻蛋液，然後放入麵包渣中，再兩面沾勻面包渣。
  • 步驟 10/12
    將做好的豬扒胚放到鍋中，小火先煎一面，待一面形成硬殼，顏色變成金黃色的時候翻面，慢慢煎另外一面；將豬扒兩面完全煎成金黃色，出鍋。
  • 步驟 11/12
    一定記得將裡面的牙籤全部抽出來啊！要不吃的時候真的會扎嘴啊，搞不好還會出危險哪！數數我手裡的牙籤，多少根啊？
  • 步驟 12/12
    儘量用帶鋸齒的刀子，對半切開，吃的時候沾番茄沙司或者是撒椒鹽，趁熱的時候相當的美味！（這個一定要趁熱吃，涼了就不好吃了，裡面的乳酪要是放的足夠多的話還能拉出絲來） 。
釋出於 2019-01-25
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