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煎豬扒
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忌杜鞘耐蝗

豬扒又稱豬排，是塊狀的豬肉，通常是位於近肋骨的豬柳位置。豬排是西餐中最常見的食物之一，烹調方法以煎、炸（吉列）和燒烤為主，有時會佐以白飯成為豬排飯。

時間:1-2小時
食材
豬扒 500g
西紅柿 適量
砂糖 適量
油 適量
黑椒粉 適量
雞精 適量
蒜頭 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    新鮮的花瘦肉。
  • 步驟 2/13
    均勻的切成約0.5cm厚度的肉片。
  • 步驟 3/13
    用刀背輕剁肉塊，把兩面的肉質都剁鬆軟。
  • 步驟 4/13
    蒜頭和姜剁泥狀。
  • 步驟 5/13
    把豬扒放入容器裡，再把輔料中的所有輔料全部加入容器裡。
  • 步驟 6/13
    抓拌好了，壓實壓平整醃製60分鐘。
  • 步驟 7/13
    油鍋燒7成熱，放入豬扒煎至一面金黃色，再翻過來煎另一面。
  • 步驟 8/13
    兩面都煎成金黃色即起鍋了。
  • 步驟 9/13
    熱油後西紅柿入鍋。
  • 步驟 10/13
    出汁後加入砂糖炒和熱開水，煮至西紅柿脫皮，然後耐心的用筷子夾掉所有的西紅柿皮。
  • 步驟 11/13
    用鍋鏟幫忙壓爛，煮至汁變濃稠即可。
  • 步驟 12/13
    均勻的淋在豬扒上面。
  • 步驟 13/13
    大功告成。簡單美味的煎豬扒完成了。
小貼士

配料可以按照自己的口味調配，所以我寫了適量哦。

釋出於 2019-12-03
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