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白蘭地香煎鱈魚
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taper任盈盈
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食材
鱈魚 兩片
蔥段 適量
薑片 適量
白糖 一湯匙
白蘭地或葡萄酒 三湯匙
辣椒醬 一湯匙
醬油或生抽 一湯匙
一湯匙
清水 四五湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    鱈魚解凍,摸少許鹽和白蘭地醃製10分鐘,鍋放油,蔥姜爆香,撈出,放魚片煎一面鼓起,蓋蓋悶一會,
  • 步驟 2/3
    魚一定要瀝乾水份再煎,煎成行撈出,再把其他調料調成的汁,倒入鍋裡,放入魚,繼續燉,待汁液變稠,成盤,澆上汁
  • 步驟 3/3
    盛盤
釋出於 2018-09-21
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