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肉末豆腐卷
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半盞茶茉莉花

看到豆腐就想到豆腐卷子。心動不如行動，立馬挽袖搞定！略有改動，在豆腐餡里加了一點黑豬肉的肉末，這樣愛肉肉滴小虎就會喜愛吃滴！

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 適量
草雞蛋 適量
胡蘿蔔 適量
豆腐 適量
肉末 適量
鹽 適量
牛奶 適量
蔥 適量
剁椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    麵皮：胡蘿蔔打成糊狀；麵粉中打入雞蛋、加入胡蘿蔔糊、鹽、牛奶攪拌後揉成麵糰醒二十分鐘
  • 步驟 2/4
    餡：豆腐切成小丁加入香蔥、剁椒、肉末、鹽、黃酒一點拌勻
  • 步驟 3/4
    麵糰用擀麵杖擀成大皮子 儘量薄一點 將豆腐餡均勻的鋪在麵皮上 從底端往中間捲起捲成棍子形狀用刀切成小塊
  • 步驟 4/4
    平底鍋加少油將豆腐卷子挨個放入排好隊蓋上鍋蓋小火煎片刻 加少量開水因為卷子中有生肉末要蓋上鍋蓋燜一會這樣會使面軟和入口不硬 約五分鐘後用鍋鏟將豆腐卷子鏟一下防止糊底 加入少許油稍煎一會再觀察卷子裡層面熟了就可以起鍋老 煎好起鍋前灑入香蔥碎
釋出於 2019-02-21
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